Zelené čaje ovoněné květy jasmínu snoubí svěží čerstvou chuť zeleného čaje a nasládlou chuť jasmínových květů. Nejlepší jasmín pochází z Guang-si z podzimní sklizně, zatímco kvalitní zelené čaje se sklízí na jaře – sklizené lístky se tedy uloží do chladu a čekají na čerstvý jasmín, pak se zpracují společně.
Bi Tan Piao Xue
Hua Cha White King
'Bílý král' - jasmínové čaje se vyrábějí v mnoha čínských provinciích a jsou poměrně populární (obzvlášť na severu země). Čaje se můžou buď sušit spolu s jasmínem a nasávat jeho vůni anebo se jasmínové květy přidávají přímo do čaje. Tím čaje získávají vůni jasmínu, ale přesto zachovávají svou originální chuť.
Jasmínové čaje jsou velice lehké a příjemné. Čaj použitý jako základ k ovonění je sám o sobě kvalitním jarním zeleným čajem s bohatým ochmýřením - letos původem z Yunnanu - ale přidání jasmínových květů jeho kvalitu ještě zvýšilo.
Bílý král z letošní produkce (2024) byl ovoněn čerstvým podzimním jasmínem z Guangxi v poměru 4:1 (na 1kg čaje bylo postupně použito 4kg jasmínových květů).
