Hei Cha (doslova přeloženo černý čaj) je post-fermentovaný (hou fa jiao 后发酵) čaj s téměř tisíciletou historií a původem ze Sečuanu. Vyrabí se pouze v Číně, obvykle se lisuje do různých tvarů a prodává hlavně v hraničních oblastech. Nejvíce se produkuje v Hunanu, Hubei, Sečuanu, Kuang-si a samozřejmě v Yunnanu (shu pu-erh se také řadí mezi tmavé čaje).