Huang Shan Mao Feng 黄山毛峰 lze najít na mnoha seznamech nejlepších a nejznámějších čajů Číny. Jeho sláva jej předchází, a přitom se vyrábí teprve cca od roku 1860. Dnes se tento typ čaje, podobně jako čaje typu Long Jing, běžně vyrábí ve všech produkčních oblastech čaje v Číně. Ceny lepších originálních sort se leckdy vyšplhají do neúměrných výšin. I proto jsme tento čaj mnoho let vůbec nezařadili do naší nabídky – poměr kvality a ceny dlouho nebyl dostatečně dobrý.
Huang Shan Mao Feng Ye Sheng
Pro zobrazení cen a dostupnosti se přihlašte
„Divoké ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor“ – svěží čerstvý bohatě tipsový zelený čaj z oblasti Žlutých hor v provincii Anhui.
Nálev jemně zelené barvy, lehce bylinné vůně. Chuť je svěží, čerstvá, sladce bylinná, sládnoucí na patře.
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Původ | |
| Místo | |
| Sběr | |
| Charakter | |
| Označení |
Související produkty
Gunpowder
Gunpowder na Západě, Zhu Cha (perlový čaj) v Číně. Jde o významný exportní artikl, ač v samotné Číně není příliš oblíben. Na Západě se těší popularitě díky svému tvaru – lístky jsou zavinuty do malých granulí, kvůli čemu větší množství čaje připomíná střelný prach. Díky tomu je tento čaj odolný vůči stárnutí a vstřebávání pachů (lépe se převáží). Nálev má barvu žlutozelenou, chuť velmi silnou a dost trpkou, nicméně obsahuje hodně zdravých živin stejně jako ostatní zelené čaje, včetně čajových polyfenolů, zinku, flavonoidů a fluoridu. Zajímavý je v kombinaci s mátou a velkým množstvím cukru - nápoj známý jako „Le Tuareg“.
Matcha Premium
Prémiový jemně mletý čínský zelený čaj typu matcha ze zahrad v oblasti Shaoxing. Oproti běžné sortě byly čajovníky déle stíněny (15 dní) a čajové lístky mají jemnější a šetrnější mletí.Čaj lze použít jak v japonském čajovém obřadu čanoju tak k neformální domací přípravě nebo k rozličným kulinářským účelům.Pro výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se po usušení pomalu melou v kamenných mlýnech. S pomocí šetrného zpracování si čaj zachovává všechny obsažené zdraví prospěšné látky a velmi svěží vůni i chuť.
Ling Shan Cha
Bi Luo Chun
“Smaragdové spirálky jara“. Velmi jemný čaj který se má sbírat brzy zjara, jakmile se objeví první něžné lístečky, ve kterých je obsah aminokyselin a čajových fenolů největší. Čaj musí být zpracován ještě týž den kdy byl sklizen. Celý proces (sběr, sušení a svinování) musí být ukončen do noci.Pi Lo Chun má sedm tříd různé kvality – čím nižší je třída, tím větší jsou sbírané lístky a naopak. U vysokých tříd je použitá teplota sušení nižší a zacházení s listem opatrnější. Vůně suchého čaje je nepopsatelná, téměř medová, lístky jsou zakrouceny do miniaturních, bohatě ochmýřených spirálek, nálev má barvu jemně smaragdovou s chutí těžší, plnou, přesto velmi svěží.



























