Doporučená příprava: 2-3 (bambusové) lžičky s práškovým čajem vložíme do větší vyhřáté misky (chavan), zalijeme přibližně 2 dcl vody o teplotě 75-80°C a okamžitě našleháme s pomocí bambusové metličky (časen) dokud nezískáme bohatou, krásně zelenou pěnu.
Matcha Premium
Prémiový jemně mletý čínský zelený čaj typu matcha ze zahrad v oblasti Shaoxing. Oproti běžné sortě byly čajovníky déle stíněny (15 dní) a čajové lístky mají jemnější a šetrnější mletí.
Čaj lze použít jak v japonském čajovém obřadu čanoju tak k neformální domací přípravě nebo k rozličným kulinářským účelům.
Pro výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se po usušení pomalu melou v kamenných mlýnech. S pomocí šetrného zpracování si čaj zachovává všechny obsažené zdraví prospěšné látky a velmi svěží vůni i chuť.
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Původ | |
| Místo | |
| Sběr | |
| Kultivar |
Související produkty
Guangxi Dong Fang Mei Ren
Podmanivá 'Kráska' z Číny v základní sortě od stejného producenta jako výběrová varianta z provincie Kuang-si.Bohatě ochmýřené lístky typické ovocné až medové vůně. Nálev oranžové barvy, ovocného aroma a plné, komplexně sladké a rozvíjející se chuti.Doporučená příprava: Pro optimální výsledek doporučujeme použít pro přípravu vodu cca 85°C.
Hua Cha White King
'Bílý král' - jasmínové čaje se vyrábějí v mnoha čínských provinciích a jsou poměrně populární (obzvlášť na severu země). Čaje se můžou buď sušit spolu s jasmínem a nasávat jeho vůni anebo se jasmínové květy přidávají přímo do čaje. Tím čaje získávají vůni jasmínu, ale přesto zachovávají svou originální chuť.
Jasmínové čaje jsou velice lehké a příjemné. Čaj použitý jako základ k ovonění je sám o sobě kvalitním jarním zeleným čajem s bohatým ochmýřením - letos původem z Yunnanu - ale přidání jasmínových květů jeho kvalitu ještě zvýšilo.
Bílý král z letošní produkce (2024) byl ovoněn čerstvým podzimním jasmínem z Guangxi v poměru 4:1 (na 1kg čaje bylo postupně použito 4kg jasmínových květů).
Meng Ding Mao Feng
"Ochmýřené vrcholky z pohoří Meng Ding" jak lze přeložit název 'mao feng', oblíbený a používaný pro mnoho čajů. Obvykle se používá pro zdůraznění kvality použitého listu, kdy jsou v hojné míře zastoupeny právě ochmýřené vrcholky - poupě a lístek. Tmavozelený, větší, pravidelně zakroucený list výrazné, sladké vůně. V šálku se rozvine v plné, silné chuti s lehce ovocnými, svěžími podtóny s aromatickým a dlouho trvajícím aftertastem.