Doporučená příprava: 2-3 (bambusové) lžičky s práškovým čajem vložíme do větší vyhřáté misky (chavan), zalijeme přibližně 2 dcl vody o teplotě 75-80°C a okamžitě našleháme s pomocí bambusové metličky (časen) dokud nezískáme bohatou, krásně zelenou pěnu.
Matcha Premium
Prémiový jemně mletý čínský zelený čaj typu matcha ze zahrad v oblasti Shaoxing. Oproti běžné sortě byly čajovníky déle stíněny (15 dní) a čajové lístky mají jemnější a šetrnější mletí.
Čaj lze použít jak v japonském čajovém obřadu čanoju tak k neformální domací přípravě nebo k rozličným kulinářským účelům.
Pro výrobu jsou použity pouze nejkvalitnější lístky zeleného čaje, které se po usušení pomalu melou v kamenných mlýnech. S pomocí šetrného zpracování si čaj zachovává všechny obsažené zdraví prospěšné látky a velmi svěží vůni i chuť.
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Původ | |
| Místo | |
| Sběr | |
| Kultivar |
Související produkty
Bai Mu Dan King
"Královská Bílá pivoňka" - vynikající třída tradičního bílého čaje. Známkou vysoké kvality je přirozený tvar listů, hluboká, lesklá šedozelená barva a velký podíl 'bai hao' - bílých tipsů.
Barva nálevu je žlutavě-jantarová, vůně květinově něžná, připomínající vůni pivoňky.
Chuť je hladká jako hedvábí a zároveň plná, kulatá. Aftertaste velice dlouhý, příjemně sladký. Čaj stačí luhovat jen krátce, nálevů vydrží mnoho.
Hua Cha White King
'Bílý král' - jasmínové čaje se vyrábějí v mnoha čínských provinciích a jsou poměrně populární (obzvlášť na severu země). Čaje se můžou buď sušit spolu s jasmínem a nasávat jeho vůni anebo se jasmínové květy přidávají přímo do čaje. Tím čaje získávají vůni jasmínu, ale přesto zachovávají svou originální chuť.
Jasmínové čaje jsou velice lehké a příjemné. Čaj použitý jako základ k ovonění je sám o sobě kvalitním jarním zeleným čajem s bohatým ochmýřením - letos původem z Yunnanu - ale přidání jasmínových květů jeho kvalitu ještě zvýšilo.
Bílý král z letošní produkce (2024) byl ovoněn čerstvým podzimním jasmínem z Guangxi v poměru 4:1 (na 1kg čaje bylo postupně použito 4kg jasmínových květů).
Meng Ding Si Bei Xiang
"Vůně čtyř šálků" - oblíbený a dostupný zelený čaj z pohoří Meng Ding. Název čaje odvozuje jeho charakter s krásnou, intenzivní sladkou vůní...což ale není vše, neboť v čaji jsou ukryty vůně čtyři, které se projevují postupně, s každým nálevem vystoupí do popředí jedna z nich, která v šálku dominuje - proto 'vůně čtyř šálků'. Jiskřivě žlutý nálev řízné, lehce svíravé a silné chuti s intenzivní květově-ovocnou stopou na patře a s pomalu doznívajícím mírně kořeněným aftertastem.