Shennongjia: nacházející se v západní části provincie Hubei v Číně, je biosférickou rezervací UNESCO a lokalitou světového dědictví UNESCO, často nazývanou „střecha střední Číny“. Čajovníky použité pro výrobu čajů z této oblasti nejsou pěstovány na plantážích – jde o divoce rostoucí staré čajovníky roztroušené v prapůvodních lesích v nadmořských výškách nad 700 metrů. Oblast je po celý rok zahalena mlhou a oblaky a vyznačuje se výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Vegetace zde přechází od subtropické přes mírné pásmo až po chladnomilnou horskou flóru. Půda je kamenitá a vznikla zvětráváním žuly. Čajovníky zde žijí v přirozené symbióze s okolním lesem, bez použití hnojiv či pesticidů. Díky tomu vzniká jedinečné „terroirové aroma“ – charakteristický „horský charakter“.
Ye Shan Yun Cong
Ye Shan Yun Cong – jarní oolong z první sklizně, vyrobený z divoce rostoucích čajovníků z centrální oblasti národního lesního parku Shennongjia.
Surovina je přísně vybírána pouze ve standardu jeden pupen s jedním lístkem nebo jeden pupen se dvěma právě rozvinutými lístky a sklízí se pouze jednou ročně na začátku jara.
Čaj je zpracováván tradiční metodou výroby oolongů a prochází deseti ručně prováděnými kroky.
Nálev v sobě nese esenci pralesa, minerální charakter horských skal i éterickou lehkost mraků a mlhy – to, čemu se v čínské čajové terminologii říká „horský charakter“ (shan yun 山韵).
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Původ | |
| Místo | |
| Sběr | |
| Kultivar | |
| Označení |
Související produkty
Momordica Charantia (ku gua)
Momordica charantia (ku gua) - creeping or creeping, pumpkin-like plant with herbaceous shoots up to 5 m long. Its tendrils are branched, leaves typically palmately five to seven-lobed, flowers unisexual, five-fold, yellow in color, with distinct veins. The fruits are 5-25 cm long, spindle-shaped, with a wrinkled surface, ripening yellow. The plant has been introduced to virtually all tropical areas.
Holly (ku ding)
Big-leaf holly (ku ding) is one of many holly trees (Paraguay, sharp-leaved, serrated, canary, precise, round, Altacraren, blue). It is an evergreen tree with a height of 20m. The leaves are green and uneven. The fruit is red and spherical. It has an anti-inflammatory, calming liver. It lowers blood pressure and cholesterol levels.
Five-leaved Ginseng (jiao gu lan)
Ceratophyllum or Gynostemma is a climbing plant from the pumpkin family, which originated in southern China. Low temperature resistance to -15°C. In winter, the above-ground part disappears, but reappears in spring. It can also be planted in pots. This plant is sometimes called five-leaf ginseng or southern ginseng; it has nothing to do with real ginseng (Panax ginseng).
Bamboo Leaf (zhu ye)
Bamboo leaves from Lao Shan in Shandong Province. In Chinese medicine, it is traditionally used against fever and heat, it also has an anti-inflammatory and beneficial effect on the kidneys, it is diuretic, removes mucus and has a relaxing effect on veins. Overall, it cleanses the airways, refreshes and quenches thirst, so it is very suitable for drinking during the summer and hot days.